• 1 poulet fermier
• 1 citron jaune
• 2cm de gingembre frais
• 1 belle gousse d'ail
• 2 cuillères à coupe d'huile d'olive
• 30g de miel liquide 
• 1cuillère à café de cannelle en poudre
• 2 pincés de poivre noir en grains
• 2cuillère à café de pili pili

Préparation:

Préchauffez le four à 190°/th (6-7). Prélevez le zeste et le jus de citron. Pelez et râpez le gingembre. Peler, dégermer et râpez l’ail.

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le miel, le zeste et le jus de citron, le gingembre, l’ail, la cannelle et le pili pili.

Placez le poulet dans un plat allant au four, badigeonnez-le au pinceau ou à la louche avec la moitié de l’assaisonnement. Disposez autour de la volaille des pommes de terre entières ou coupées en deux. 

Mettre les grains de poivre autour des patates.

Enfourner 1h. À mi cuis)son retournez le poulet et versez l'autre moitié de l’assaisonnement sur le poulet puis mélangez les pommes de terre.